Dependiendo de la entidad que gestione el dominio desde el cual se envían las cookies y de quién trate los datos obtenidos, podemos distinguir dos tipos de cookies:

• Cookies propias: Son aquellas enviadas al dispositivo del usuario desde un equipo o dominio gestionado por el propio editor, desde donde se presta el servicio solicitado por el usuario.
• Cookies de terceros: Estas son enviadas al dispositivo del usuario desde un equipo o dominio no gestionado por el editor, sino por otra entidad que trata los datos obtenidos a través de las cookies.
  Aunque las cookies pueden instalarse desde un equipo o dominio gestionado por el propio editor, si la información recopilada mediante estas cookies es gestionada por un tercero, no se consideran cookies propias.

También existe una clasificación basada en el tiempo que permanecen almacenadas en el navegador del usuario:

• Cookies de sesión: Están diseñadas para recabar y almacenar datos mientras el usuario accede a una página web. Se utilizan para almacenar información relevante para la prestación del servicio solicitado por el usuario en una única ocasión, como una lista de productos adquiridos.
• Cookies persistentes: Los datos se mantienen almacenados en el dispositivo y pueden ser accedidos y tratados durante un periodo determinado por el responsable de la cookie, que puede variar desde unos minutos hasta varios años.

Finalmente, hay una clasificación adicional según el propósito del tratamiento de los datos:

• Cookies técnicas: Permiten al usuario navegar por una página web, plataforma o aplicación, así como utilizar diversas opciones o servicios disponibles, como controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a áreas de acceso restringido, recordar elementos de un pedido, entre otros.
• Cookies de personalización: Permiten al usuario acceder al servicio con características predefinidas en función de ciertos criterios en su dispositivo, como el idioma, el tipo de navegador o la configuración regional.
• Cookies de análisis: Permiten al responsable de las mismas realizar un seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios en los sitios web vinculados, con el fin de introducir mejoras basadas en el análisis de los datos de uso.
• Cookies publicitarias: Facilitan la gestión eficaz de los espacios publicitarios.
• Cookies de publicidad comportamental: Almacenan información sobre el comportamiento de los usuarios mediante la observación continua de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad.
• Cookies de redes sociales externas: Se utilizan para que los visitantes puedan interactuar con el contenido de diversas plataformas sociales, generándose únicamente para los usuarios de dichas redes sociales. Las condiciones de uso de estas cookies se rigen por la política de privacidad de la plataforma social correspondiente.